Já iniciamos o capítulo da "Obtenção de Energia", e um dos temas iniciais que abordamos foi precisamente a Fermentação.

A fermentação é um processo de obtenção de energia utilizado por algumas bactérias e outros organismos. Esta ocorre com a quebra da glicose (ou outros substratos como o amido) em piruvato, que depois é transformado nalgum outro produto, como o álcool etílico.

Este tipo de obtenção de energia não necessita do oxigénio como aceitador final de electrões, por isso é chamado de respiração anaeróbica.

Porém, esta é 12 vezes menos eficiente em termos de energia, gerando apenas 2 ATPs por molécula de glicose.

Mesmo organismos mais desenvolvidos, como os mamíferos, são capazes de realizar fermentação láctea em condições anaeróbias locais para manter o metabolismo por curtos períodos.

Etiquetas: Conteúdo lecionado