...o vinho é uma mistura complexa de vários componentes com a água?
Na sua constituição estão presentes centenas de ésteres que em diminutas quantidades contribuem para o seu sabor e odor. No entanto, o cheiro do vinho pode ser produzido pela síntese do decanoato de etilo, sendo este um éster de baixo peso molecular.

Etiquetas: Sabia que...